ハンドルを外し、ドアを閉めて調理できます。取り外す際、ハンドルをパン縁のどこにでも取り付けられますので、出し入れが簡単です。調理中にパンを回したい時、ハンドルで回すことができます。食品用耐熱塗料を焼付けており、使いはじめのシーズニングの作業は不要ですが、末永くお使い頂くために、本体をお湯でよく洗い、軽く空焚きして水分を蒸発させて、食用油を塗って、野菜屑などを炒めて油分を十分馴染ませてからお使いください。
鋳鉄素材の特性によって、美味しく、こんがりと焼き上がります。